Pão Sírio (Pão Árabe)
Ajouté le 14/8/2011
Ingredientes:
4 copos americanos de farinha.
- ½ colher de sopa de fermento biológico.
- 1 colher de sopa de açúcar.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 e ½ copo de água (pode variar)Modo de Preparo:
- Em um reservatório fundo, misture bem a farinha e o sal.
- Misture a parte o fermento, o açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente.
- Faça uma abertura no centro da farinha e coloque nela a mistura acima, deixe o reservatório coberto sem misturar o conteúdo por dez minutos, quando retornar a mistura liquida deve apresentar uma espuma.
- Comece a misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante, o uso da água depende da umidade ambiente e do tipo de farinha por isso é impossível predeterminar a quantidade exata de água, mas a massa deve ficar mais úmida do que a massa de pizza.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Divida a massa em porções medias e solve em formato de bolas com o uso de um pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 3 horas.
- Abra as bolas da massa com o auxílio de farinha numa espessura de aproximadamente meio centímetro.
- Abra um pano de cozinha limpo em uma numa bandeja, polvilhe o pano com um pouco de farinha, distribua bem com as mãos, coloque o disco da massa aberto no pano com farinha, polvilhe mais farinha acima do disco e distribui bem, cubra o mesmo com o mesmo ou outro pano, e repita o processo construindo camadas dos discos separadas pelo pano e pela farinha.
- Deixe descansar em um lugar aquecido (não no forno quente) por 20 a 25 minutos.
- Pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus ou maior.
- Descubra o primeiro disco coloque individualmente no forno até ele estufar e ficar dourado por ambos os lados. De preferência use a própria base do forno para assar os pães.
- Outro modo pode ser feito com uma panela muito aquecida no fogão na qual você coloca o disco usando o próprio pano em que se apóia e tira o pano logo em seguida.
- pode ser necessário virar o pão enquanto assa.
VISITE: www.arabesq.com.br
Tags : PAO SIRIO SIRIO LIBANES ARABE MASSAS
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Receitas Doces & Salgados
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Alimentos Light ou Diet: A luta contra a balança
Ajouté le 14/8/2011
A luta contra a balança muitas vezes conta com aliados na dieta, como alimentos light e diet, que ajudariam a manter a forma e não ganhar quilinhos extras. Mas uma pesquisa realizada na Universidade de Purdue, em Indiana, nos Estados Unidos, mostrou que o uso de substitutos sintéticos para a gordura usada tradicionalmente na comida ajudaria o corpo a ganhar ainda mais peso.
Durante a pesquisa, os cientistas incluíram na alimentação de dois grupos de ratos - que já era rica em gorduras - com batatas chips, uma na versão light e outra comum. Os ratos que receberam a versão teoricamente "mais magra" ganharam mais peso do que os outros e, o pior, demoraram mais para perder os quilos a mais após o fim da experiência.
"Nossa pesquisa mostrou que substitutos de gordura pode interferir na capacidade do corpo de regular a ingestão de alimentos, o que pode levar ao uso ineficiente de calorias e ganho de peso", explicou a Dra. Susan E. Swithers, coordenadora do projeto. "Com base nesses dados, uma dieta que é baixa em gordura e calorias pode ser uma estratégia melhor para perda de peso do que usar substitutos de gordura".
Tags : light diet university universidade dieta dietas purdue indiana saude do corpo corpo humano peso regime comida
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